Egy-két szelet fehér kenyér mindennapi elfogyasztása 40 százalékkal növeli a túlsúly kialakulásának kockázatát - állapította meg egy új, európai kutatás. A szakemberek szerint lényegében a fehér kenyér ugyanolyan káros, mint a cukor - írja a China Topix.

A probléma a fehér kenyérrel ugyanis hasonló, mint a cukros, szénsavas üdítőitalok esetében, nevezetesen rendkívül gyorsan alakulnak át zsírrá, amit a szervezet elraktároz. Éppen ezért különösen azoknak, akik fogyni próbálnak ajánlott a kenyér mellőzése, de ha az nem is, legalább válasszanak teljes kiőrlésűt.

Az európai tanulmány keretében Spanyolországban nézték meg a fehér és a teljes kiőrlésű kenyér, valamint a súly közötti összefüggést. Azért a mediterrán országot választották, mert ott a táplálkozás egyik legfontosabb része a fehér kenyér.

A kutatásba 9200 spanyol végzett egyetemistát vontak be, akiket öt éven keresztül megfigyelés alatt tartottak. Az adatok azt mutatták, hogy a fehér kenyér közvetlenül összefüggött az elhízás megemelkedett kockázatával, míg a teljes kiőrlésű kenyér fogyasztására ugyanez nem volt igaz.