Hozzávalók:

- 1 db cukkini
- 1 fej lilahagyma
- 1 db piros kaliforniai paprika
- 1-2 ek kókuszzsír
só, őrölt bors, laktózmentes reszelt parmezán sajt

A zöldségeket megmostam,végeiket levágtam és feldaraboltam. Egy serpenyőben kókuszolajon elkezdtem megpárolni, fűszereztem, lefedtem és hagytam puhulni.

Nagyon finom és laktató étel! :)