Blog | Gluténmentes övezet
2015. Április 28. 18:17, kedd
Csokis csavart kalács glutén- és laktózmentesen
Tudom, létezik diós is, mákos is, pudingos na meg ugye a csokis :) de nálam akkor is a csokis a befutó. ..és ez is a kedvenc kelt tésztámból készült.
Hozzávalók:
- 300 gr Nutri free Mix per Pane liszt
- 2 dl laktózmentes tej
- csipet só
- 30 gr cukor
- valamivel több mint fél csomag Dr. Oetker porélesztő
- 1 tojás sárgája
- 1 ek olaj
A csokis töltelékhez:
- 120 gr vaj (én Ligát használtam)
- 1 csomag vanílás cukor
- 100 gr porcukor
- 1 púpos evőkanál Szerencsi cicás kakaópor
A tészta hozzávalóit tálba mértem és alaposan kidagasztottam. Majd hagytam 35-40 percet kelni. Amíg a melegben pihent a tészta, elkészítettem a csokis tölteléket. A szobahőmérsékletű vajhoz hozzáadtam a vaníláscukrot, a porcukrot és a kakaót, majd alaposan kikevertem. Kelesztés után a tésztát rizsliszttel megszórt szilikon lapon téglalap alakúra nyújtottam, megkentem a csokis krémmel, felcsavartam rúd alakra, félbehajtottam és összefontam...
Egy szögletes kenyérsütő formába sütőpapírt tettem, majd erre raktam a tésztafonatot. Tetejét felvert tojással lekentem és 180 fokos sütőben 25-30 perc alatt készre sütöttem.
Ilyen szépséges lett: