Régóta követem és figyelem Szafi oldalát, eszméletlen dolgokat alkot! Nemrég rendeltem tőle paleo süteménylisztet és az első amit szerettem volna kipróbálni, az amerikai palacsinta volt. Egy kedves ismerősöm, Betti is sütött már ilyet, a blogján itt megtalálható a recept. Szafi oldalán pedig megtalálható az eredeti verzió, itt! Én annyit változtattam, hogy reszelt almát is tettem a tésztába, kíváncsi voltam így milyen lesz az állaga...

Hozzávalók kb. 3 db tenyérnyi méretű amerika palacsintához:

- 50 gr Szafi Fitt paleo süteményliszt (itt kapható)
- 1 M-es méretű tojás
- 3 gr kókuszolaj (itt kapható)
- 40 g víz
- egy kicsi alma pucolva, reszelve
- csiper őrölt fahéj

Az almát megpucoltam és lereszeltem. A lisztet egy tálba mértem, hozzáadtam a tojást, kókuszolajat, a vizet és az őrölt fahéjat, a reszelt almát majd egy kanállal alaposan összekevertem. A palacsinta sütőbe egy kk kókuszzsírt tettem, megvártam míg felolvad és egy evőkanálnyi adagot tettem a tésztából a serpenyőbe, knállal ellapítottam..

..és közepes lángon mindkét oldalát megsütöttem..

Nagyon finom, nagyon laktató büntetlen élvezet :)

Receptjeim megvalósításában partnerem a: