Az eredeti recept Marika barátnőm blogján található, itt! Marika ezt a kekszet nem csak glutén és tejmentesen, hanem tojás nélkül készítette. Én használtam tojást és fél adagot sütöttem, ja és mézesfűszer híján egy magam kreálta keveréket használtam :)

Itt az én verzióm...

Hozzávalók:

- 100 gr Nutri free Mix per Dolci süteményliszt
- 50 gr darált mandula
- 20 gr porcukor
- 1 ek akácméz
- egy csipet őrölt fahéj
- egy csipet őrölt gyömbér
- egy csipet őrölt szegfűszeg
- 50 gr Vitador margarin
- fél csomag vaníliás cukor
- fél kk sütőpor
- fél citrom reszelt héja
- 1 db tojás (lehetőleg a legkisebb méretű)

A hozzávalók közül a szárazanyagokat a robotgép táljába mértem, hozzáadtam a margarint, a tojást és a mézet is, majd összeállítottam a tésztát és 1 órára hűtőbe tettem.

Ma beszereztem egy nagyon klassz sütipecsétet, ezt használtam a kekszekhez..

Az egy óra leteltével a tésztát szilikon lapon kinyújtottam, kör alakú kiszúróval kiszaggattam...

...sütőpapírral bélelt tepsibe tettem a korongokat és a sütipecséttel lenyomatot készítettem rajta..

175 fokos sütőben 12-13 perc alatt megsütöttem a kekszeket!