Vajas formában korábban már készítettem, de most ezt is szerettem volna kipróbálni. Az eredeti recept ITT található, ott hagyományos búzalisztből készült, én gluténmentessé tettem és megsütöttem! :)

A tejes kifli hozzávalói a következők:

- 12,5 dkg Schär mix B liszt
- 12,5 dkg Beiker liszt
- 2 dl laktózmentes tej
- 1 tk cukor
- 1 tk só
- 2 dkg puha vaj
- 1 ek olaj
- 1 tojás sárgája
- fél csomag Dr. Oetker porélesztő
- 1 kk fiber husk

Az összes alapanyagot a dagasztógép táljába mértem majd elindítottam a gépet, hogy szépen kidagassza a nekem a tésztát... Miután összeállt, kivettem és lisztezett gyúrólapon picit átgyúrtam és két részre osztottam. Kb. 4-5 mm vékonyra nyújtottam és három részre osztottam...

..és a szélesebbik felétől elkezdtem feltekerni majd kifli alakúra formázni....

Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem a kifliket, tetejüket vékonyan lekentem tejjel, majd kb. 50 fokos sütőben hagytam kelni 30 percet.

A fél óra letelte után 200 fokra állítottam a sütőt és 15 perc alatt készre sütöttem a kifliket. Miután megsültek, tetejüket lekentem hideg vízzel és hagytam őket pihenni még kb. 5 percig a tepsiben.

A fotó kicsit csalós, nem égtek meg, lámpafénynél készült, így nem a valós képet mutatja! :)

Nagyon-nagyon finom lett, puha, nem morzsálódik!!!