Tudom, tegnap a virágmintás zsemléket ígértem, de ma olyan szuper dolgot alkottam, hogy ezt kell megosztanom veletek! :)

Először is prezentálom a formát, ez most épp gömb alakú. Sejtettem hogy "kinövi" majd a tészta kelés közben, de hogy ennyire... :)
Tehát ő lenne az, szilikonból, bírja 230 fokig...

...de nekem most 180 kellett és 25 perc! Pékségben sült búzás zsemléket megszégyenítő bucikat sütöttem!!! :)

Kicsit változtatva a tegnapi összetételen, itt a mostani zsemléimnek az összetétele:

- 150 gr Schär Mix B liszt
- 10 dkg Beiker liszt
- 100 ml tej és 150 ml víz keveréke
- 1 tk. só és kevés cukor
- 1 kk citromlé
- 1 tk Fiber Husk
- 15 g friss élesztő vagy fél csomag szárított
- 3 ek olaj

A langyos tej+ víz keverékében felfuttattam a szárított élesztőt (nekem ez most jobban bejön, elegem lett a friss változatból) és a lisztes keverékhez adtam. Hozzáöntöttem a citromlevet, a Fiber Husk-ot és kézi robotgép dagasztó spiráljával jól összedolgoztam a tésztát, majd a végén hozzáadtam a 3 evőkanál olajat.

Olajos kézzel gombócokat készítettem és a szilikon formába tettem, majd mentek kelni jóóó meleg helyre!

... és csak nőttek és nőttek :) 30 perc után már ekkorák voltak.

Hagytam még 10 percig nőni őket és mentek a sütőbe 180 fokon 25 percre.

A szemeim szó szerint majd kiestek amikor megláttam 20 perc múlva mi is lett az én költeményemből. :)

Óriásbucik, vagy puffancsok, vagy nem is tudom minek nevezzem őket, de valami brutál jól néztek ki, alig vártam azt a maradék 5 percet, hogy kivehessem közelebbről megcsodálni őket.

Mondhatjátok hogy állandóan ismétlem magam, de hát ez van, kívül ropog, belül puha, illatos...! Finom!

Mostantól ha zsemléről van szó, csak is ez a recept jöhet számításba!