Első ránézésre a recept hasolnít a lusta asszony rétesére, de ez mégis kicsit más, merthogy ebben nincs liszt! Az ötlet Betti blogjáról származik, innen. Ma én is megsütöttem, glutén- és laktózmentesen...és csak sóhajtozom, mióta elkészült, hogy végre mikor lehet már megkóstolni. Az illata..mennyei! :)

Hozzávalók:

- 250 gr laktózmentes túró
- 1,5 ek porcukor
- 88 gr laktózmentes tejföl (kb. 4 ek)
- 2,5 ek rizsdara
- 2,5 ek cukor
- egy kisebb citrom reszelt héja
- 3 tojás

Elsőként a túrót, a tejfölt és a porcukrot kevertem össze, majd hozzáadtam a rizsdarát, a kristálycukrot és a reszelt citromhéjat is. Végül a 3 tojás sárgáját is beleöntötem és alaposan összekevertem. A tojások fehérjét robotgéppel kemény habbá vertem, majd óvatosan a túrós masszba forgattam...

Egy gyümölcstorta/vagy pite formát (persze lehet sima tepsiben is sütni) kevés vajjal kikentem, megszórtam rizsliszttel..

..és beleöntöttem a masszát..

180 fokra előmelegített sütőben 35 percet sütöttem...

Isteni finom, könnyű sütemény! Megértem miért készített dupla adagot Betti! :)