Alma szezon = almás pite, mégpedig GM :)

Az anyukámtól kaptam egy jó nagy adag almát, ha reggelire, ebédre, vacsorára, azt ettem volna, is lenne még belőle bőven. Innen jött az ötlet, hogy almás pitét fogok sütni! Na de milyen lisztből?

Mostanra már egészen képben vagyok a gluténmentes lisztekkel kapcsolatban és egy olyan van, amit biztosan nem hagyok ki egyik sütimből, kenyeremből vagy zsemlémből sem. Ez pedig az olasz Schär Mix B liszt. Tökéletes találmány! A búzaliszt elbújhat mellette :)

Tehát a pite...

A tészta hozzávalói a következők:

- 30 dkg Schär Mix B liszt
- 20 dkg TAC süteményliszt
- 1 kk szódabikarbóna
- 2 csomag vaníliás cukor
- 2 db tojás
- csipet só
- 20 dkg Rama
- 2 dl tej (nálam laktózmentes)
- 10-15 dkg cukor
- fél citrom reszelt héja

Töltelékhez:

- 1-1,5 kg alma
- cukor ízlés szerint
- 1 csomag vaníliás cukor
- őrölt szegfűszeg
- őrőlt fahéj
gm zsemlemorzsa a tészta szórásához

A lisztet a puha vajjal összemorzsoltam, majd a többi hozzávalóval alaposan összegyúrtam ...

...és betettem a hűtöbe 30 percre pihenni.

Ezalatt megpucoltam az almát és lereszeltem. A tésztát két részre osztottam, az egyik lapot több-kevesebb sikerrel kinyújtottam és sütőpapírral bélelt tepsibe tettem. Megszórtam zsemlemorzsával, hogy az alma nedvességét felszívja. A lereszelt almát alaposan kinyomkodtam, egyenletesen elterítettem a tésztán, megszórtam a cukorral, vaníliáscukorral, fahéjjal és szegfűszeggel.

A második lapot is kinyújtottam és rátettem/rásegítettem (jó hogy valaki titokban ezt nem videózta, mert nem keveset kínlódtam vele) a töltelékre. Na ennek a manővernek annyira megörültem, hogy elfelejtettem lefotózni. :)

Miután rákerült a felső tésztalap, megszúrkáltam villával, lekentem tojással és betettem sülni 180 fokra előmelegített sütőbe kb. 20 percre.

Két-három perc nem telt bele, már éreztem a fahéjas alma illatát, na itt gondoltam azt, hogy megérte szenvedni a tésztával mert tutira finom lesz! :)

..és finom lett! Nem épp egyenletes, nem a legszebb! De nagyon finom! ..és mindennel együtt kb. 1 óra 10 perc alatt megvoltam vele.